یبار امتحانش کن مزه متفاوتشو ببین.
برای کنسرو کردن خورشت
کافیه خورشت رو داغ بریزید تو شیشه و بلافاصله شیشه رو به مدت دوساعت سروته نکهدارید تا هواگیری بشه ماندگاریش در جای سرد و داخل یخچال ۶ ماه.
اگه خورشت سرد شده بعد از ریختن تو شیشه به مدت یکربع شیشه را در آب بجوشانید بعد سروته کنید
عملیات کنسرو شدن با مواد سرد انجام نمیشه حتما باید مواد داخل شیشه داغ باشه.
اندازه مواد ویدیو واقعا چشمی بوده چون تقاضا کردید که تو این سایز شیشه چقدر مواد بریزیم که کافی باشه اندازه هاشو میگم
مواد مشترک هردو خورشت:
روغن سه قاشق
پیاز یک عدد کوچیک
گوشت یه تیکه بدلخواه
ادویه نمک فلفل و زردچوبه یا هر ادویه دلخواه
لیمو امانی یک اسلایس/نصف/یا کامل به دلخواه
آب یک لیوان
قیمه:
لپه :چهار قاشق (حتی الامکان یه شب خیس بندازید)
رب گوجه یک یا دوقاشق
سیب زمینی یک عدد متوسط جهت اینکه اگه لعاب خورشت کم بود لهش کنید تو خورشت
قورمه سبزی:
لوبیا چیتی یا قرمز: سه تا ۴ قاشق(یک شب خیس بندازید)
رب انار یک قاشق ..برای جاشنی از هر چیزی که باذائقه تون سازگاره استفاده کنید.
سبزی سرخ شده ۲۰۰ گرم
یکبار وسطای پخت شیشه هارو تکون بدید ادویه و رب بخورد مواد بره
یکبار هم قبل از مصرف تکون بدید.
شیشه های سس رب و کشک مقاومن و نمیشکنن و اینکه درب شون حتما فلزی باشه
شیشه ها رو ایستاده هم میشه تو قابلمه گذاشت
برای اینکه مطمئن بشید شیشه ها نمیشکنن باید بزاریش تو قابلمه آب سرد بعد بزاری رو حرارت باهم هم دما بشن و جوش بیاد . اینجوری اصلا شیشه نمیترکه.
اگه حین سروته کردن مواد شره کرد بدونید که در شیشه رو محکم نبسته بودید دوباره درشو محکم کنید و بلافاصله سروته بزارید تا کنسرو شه
