به دو لیتر شیر و 4 قاشق غذاخوری ماست و چهار عدد لیموترش سبز استفاده میکنیم
اگر دوست دارید سلامت غذا بخورید از نمک استفاده نکنید - در بعضی رسپی های موجود برای تهیه پنیر از نمک هم استفاده می کنند از شیر و ماست کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید
