طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه

مواد لازم :

تخم مرغ  2 عدد
ماست  125 گرم
آرد  250 گرم
شکر  200 گرم
روغن مایع  1/2 پیمانه
بکینگ پودر   1/4 ق چ
نمک میوه   یک پینچ
جوش شیرین   1/4 ق چ
پودر هل  1/2 ق چ
گلاب 35 گرم  یا دو قاشق غ
شربت بار ۱ق غ(قابل حذف)

طرز تهیه:

شکر و تخم مرغ و وانیل به مدت 5 تا 7دقیقه با همزن هم زده شود تا مایه ای حجیم و کشدار ایجاد گردد..شکرحتما باید اب بشه
بعد ماست وروغن و شربت و گلاب را اضافه کرده و حدود ۲دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم .
بعد نمک میوه،جوش شیرین ، بکینگ پودر،آرد و پودر 6ل را مخلوط، 3مرحله الک کرده و خیلی آرام و کم کم به مواد افزوده و با همزن هم میزنیم
بعد در قالبهای کیک یزدی  کاغذ کپسولی میگذاریم و 2/3 اونارو از مواد پر میکنیم و با چاقویی که در روغن مایع زدیم روی مواد رو + ایجاد میکنیم دوبار ..
و روش کنجد یا پودر پسته میپاشیم
از فر که خارج کردید شربت بار بزنید تا براق بشه

و در درجه 220
حدود 15 دقیقه اول قرار میدیم
بعد درجه حرارت رو کاهش میدیم به180و ده دقیقه دیگه به پخت ادامه میدیم.

بهتره هردو المنت فر روشن باشه اگه نشد اول المنت بالارو روشن‌کنید حدود۱۵دیقه زمان بدیدگنبدی بشه و رنگ بگیره بعد المنت پایینو روشن کن و ۱۵ دیقه زمان بده تا کامل مغز پخت بشه.

در فر به هیچ عنوان در حین پخت باز نشه.