طرز تهیه خیارشور ترد و خونگی بسیار خوشمزه ، به سادگی
مواد لازم:
خیار
شوید
ترخون
فلفل سبز تند (شمشیری)
سیر
سرکه
آب و نمک
نخود
و میخ
تمام سبزیجات رو از قبل بشورین و کاملا خشک کنین
ب ازای هر پیمانه سرکه شما نه پیمانه آب و نصف پیمانه نمک احتیاج دارین.
انتهای خیارها سوراخ ایجاد کنین.
خیارها و سبزیجات رو توی ظرف بچینین و مخلوط آب و سرکه رو در حالی که هنوز داغه روی خیارها بریزین و ظرف رو بلافاصله توی آب سرد قرار بدین.در ظرف رو تا زمانی که کاملا خنک نشده نبندین
وقتی خنک شد چندتا نخود اضافه کنین و درب ظرف رو ببندین و به مدت ده روز توی یخچال بزارین
اگر به مقدار زیاد درست کردین حتما در جای خنک نگهداری کنین
بهتره روی شیشه پلاستیک بزارین بعد درش رو ببندین
ظرف خیارشور کاملا تمیز و خشک باشه
